曼佗高山茶油以优质油茶果为原料，采用传统工艺制作。油烟少，煎炸不易发黑。

油茶是我国特有的木本油料树种，主要分布在我国南方地区，与油棕，油橄榄，椰子并称四大油料植物。我国民间历史上就有采摘油茶果榨取茶油以供食用的传统。
因其营养成份与橄榄油相似，素有“东方橄榄油”之称。